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本文目录

1. 酸菜肘子炒粉条的大全大全家常做法
2. 四川酸菜炒血块做法
3. 独山腌酸菜的几种吃法

酸菜肘子炒粉条的家常做法

1.肘子切片。

?家常家常2.酸菜切成丝洗一下。

?窍门3.配料准备好。

?酸菜酸菜4.粉条用温水泡软，酸菜洗净挤出水分。炒花炒花

?肉的肉5.锅中放入1勺猪油和玉米油炒肘子片
。

?做法做法6.放入葱姜和大料煸炒出香味。

?大全大全7.放入黄酒翻炒几下，放生抽和蚝油炒均匀。家常家常

?窍门8.放入酸菜。

?酸菜酸菜9.翻炒几下。

?10.添加少许汤炖制 。

?11.放入粉条。

?12.粉条熟了
，就可以调味关火 。

?

烹

四川酸菜炒血块做法

主料 ：

猪血一块酸菜适量

辅料：

葱姜蒜适量

调料：

盐适量生抽适量料酒适量

做法：

1猪血切小块
。自己腌的酸菜切小，葱姜蒜准备好。

2猪血焯水两分钟
，再沥干。

3锅预热  ，倒油，放入葱姜蒜。

4放入酸菜炒二分钟，放入猪血炒一分钟
。加盐和生抽和料酒，炒均匀
。出锅
。

独山腌酸菜的几种吃法

酸菜炒肉丝

食材:酸菜100克、猪里脊肉100克  、红椒10克 、胡椒粉3克 、姜3克 、白糖2克、花生油30克、料酒5毫升、食盐2克
。

1 、材料：酸菜
，里脊肉，红椒。(红椒是点缀用的 ，可以省略)。

2、酸菜用清水洗几遍，挤干水份。(如果酸菜特别咸的话，需要浸泡)。

3、酸菜切丝 、里脊肉切丝，用料酒 ，胡椒粉，盐抓匀腌制一会
。

4 、油锅姜片爆香，倒入肉丝炒至变色后盛出备用 。

5 、另起油锅，倒入酸菜炒出香味。

6 、倒入肉丝炒匀 ，并加少许糖调味。(酸菜本身有咸味，不用另外调味)。

7、最后倒入红椒丝炒匀。

酸菜白肉

食材:五花肉适量 、酸菜适量、泡红椒适量、姜适量 、蒜适量、胡椒粉适量 、小葱适量 、食盐适量  、花椒适量、料酒适量、植物油适量 、水适量  。

1
、将酸菜切成碎 ，泡椒切碎、葱切成末 。

2
、将五花肉放入水中，加料酒 、姜 、花椒 ，煮30分钟到肉变软；把煮好的五花肉沥干水分，放入冰箱冷藏，冻硬后切成薄片
。

3 、锅中油7成热后，放蒜片
、姜末炒片刻 ，然后加入酸菜和泡椒炒香。

4 、加入开水，大火将汤熬开
 。然后放入切好的白肉片，中火煮5分钟  。

5、然后调入鸡精
、香油
，起锅的时候，撒上葱花

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